Signature
La finesse de l'arabica
Un arabica d'exception, sélectionné pour sa douceur naturelle, ses arômes délicats et son équilibre parfait. Un café généreux, à la texture soyeuse et aux arômes persistants — la signature gustative forte de la maison.
- Grain
- 100 % Arabica
- Torréfié à Saint-Aunès
Comme les quatre cafés de la gamme Pro, Signature est conçu pour l’usage professionnel : torréfaction et mouture calibrées pour le matériel pro, extraction stable et crema régulière, tasse après tasse.
Le profil sensoriel
100 % Arabica
Sélection rigoureuse de cafés Arabica pour une tasse fine et équilibrée.
Douceur élégante
Une texture souple, une rondeur naturelle et une amertume contenue.
Arômes délicats
Notes douces, fruitées, florales ou légèrement caramélisées selon le profil.
Équilibre en tasse
Un équilibre parfait entre douceur, acidité légère et rondeur harmonieuse.
Les préparations qui lui vont bien
- Ristretto
- Espresso
- Café filtre
- Cappuccino
Pour en tirer le meilleur
Extraction
Adaptez la mouture à votre méthode pour révéler le meilleur de ses arômes.
Température
Température idéale de l'eau : 92 °C – 94 °C.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, bien refermer.
La signature de la maison, 100 % arabica.
Goûtez Signature avec un expert café Bibal — torréfié à Saint-Aunès, servi chez vous dans le cadre du Forfait Bibal Pro.