Expert Comptoir
Le café servi en salle, au niveau de votre cuisine. Une machine traditionnelle, une équipe formée au geste, un service technique qui ne laisse jamais un comptoir sans café : le partenaire café des restaurants, brasseries et hôtels qui soignent la dernière impression.
Ce que votre équipe saura servir.
Du latte macchiato à l'espresso martini : la carte complète, sans limite, portée par le geste barista que nous transmettons à votre équipe.
Le Café Concept en deux minutes.
La machine, le geste, le café, le service technique : toute l'offre, en images.
Vidéo en cours de montage — cet aperçu sera remplacé par la version définitive.
Une machine traditionnelle qui fait partie du décor — et qui dure.
UNIC Classic E, Nuova Simonelli Appia II, La Marzocco Linea en haut de gamme : des machines de référence, belles sur un comptoir et conçues pour des années de service, associées à un moulin on-demand qui broie à la commande. Pour les très gros débits sans geste barista, la tout-automatique Dessimont Orion.
Nous installons, réglons et entretenons. Vous êtes propriétaire de votre matériel ; le café est à prix matière optimisé. Le cadre exact se chiffre sur devis, avec votre conseiller.
Expert Comptoir, en une image.
La machine traditionnelle installée et entretenue, le café livré par votre agence, le technicien qui connaît votre comptoir, le conseil de carte : tout le partenariat, sur une seule illustration.
Là où le café se prépare au comptoir et se sert à table.
Expert Comptoir est le Café Concept du service en salle : une équipe prépare, une équipe apporte. Une offre sur devis, dimensionnée avec votre conseiller selon votre carte, votre flux et votre lieu.
Brasseries & bistrots
Le déjeuner à plein régime, le café qui suit chaque table : une machine qui tient la cadence et une tasse identique du premier au dernier service.
Restaurants
La dernière impression avant l'addition. Un expresso à la hauteur de votre cuisine, un café gourmand qui s'ajoute au ticket sans effort.
Hôtels, bars & terrasses
Du petit-déjeuner à la terrasse de 15 h : une carte de boissons chaudes et glacées qui fait travailler l'après-midi, servie par votre équipe.
Nous formons votre équipe au geste professionnel.
Une machine traditionnelle demande un savoir-faire, et c'est nous qui le transmettons. Mouture, dose, extraction, texture du lait, nettoyage quotidien : nos formateurs prennent vos serveurs en main à l'installation, puis reviennent à chaque passage.
Le résultat se voit en salle : la même tasse le midi et le soir, en semaine et le week-end, quel que soit celui qui est derrière la machine — les extras compris.
Un expresso qui plaît à tous vos clients, régulier toute la journée.
Le grain Bibal Pro est torréfié à Saint-Aunès et calibré pour l'expresso : rond, équilibré, une crema dense et noisette, sans amertume. C'est le café qui met tout le monde d'accord à la fin d'un repas — et qui fait revenir.
Votre conseiller cale la recette sur votre machine et votre débit ; le moulin est réglé à chaque passage. Vous servez, la tasse ne bouge pas.
Le produit le plus rentable de votre carte.
Quelques centimes de matière, vendu au prix fort : le café est la plus forte marge de votre établissement. Un café gourmand, un cappuccino signature ou un espresso martini ajoutent quelques euros au ticket sans mobiliser la cuisine.
Votre conseiller construit la carte avec vous : recettes signature créées à façon, sirops et toppings, carte des boissons et PLV à votre nom, animations de saison. Pas un fournisseur : un partenaire qui vous aide à vendre mieux ce qui rapporte le plus.
Un comptoir sans café, ça n'existe pas.
Nos techniciens sont salariés Bibal, jamais des sous-traitants : c'est le même visage qui connaît votre machine, votre comptoir et vos horaires. Votre agence intervient en express, les pièces critiques sont en stock à proximité, et la maintenance préventive évite la plupart des appels.
Une seule maison, depuis 1955 : torréfaction, livraison, technique et conseil ont le même numéro.
6
Agences en propre
Un technicien salarié à moins d'une heure de votre établissement.
11
Départements couverts
Livraison en propre, dépôts et pièces critiques à proximité.
250
Personnes à votre service
Torréfacteurs, livreurs, techniciens, conseillers : une seule maison.
4 000+
Clients professionnels
Ils comptent sur nous à chaque service, du premier expresso au dernier.
Le café professionnel dans votre ville
Restaurants, hôtels, bars et brasseries : nos six agences livrent le café, installent le matériel et forment les équipes des établissements de leur territoire. Choisissez votre ville pour découvrir l'accompagnement proposé sur place.
Toute la gamme pour réussir vos boissons chaudes — et glacées.
Lait, laits végétaux, sirops, thés et matchas, toppings, chocolat, gobelets et couvercles : Expert Comptoir arrive avec tout ce qu'il faut pour servir la carte, sélectionné et livré par Bibal avec des marques partenaires de référence.
Kusmi TeaCe qu'en disent les restaurateurs.
« Le café gourmand est devenu notre meilleur dessert. »
Une recette calée avec le conseiller, une carte des boissons à notre nom sur les tables : on le propose à chaque addition, et il part une fois sur deux.
Camille — Restaurant · Nîmes
« Un samedi midi, on a servi le soir comme si rien ne s'était passé. »
Un appel à l'agence, un technicien dans l'après-midi. C'est exactement pour ça qu'on a choisi un torréfacteur qui a ses propres techniciens.
Brasserie · Béziers
« Les saisonniers sortent le même expresso que le chef de rang. »
Deux heures de formation à l'ouverture de la saison, un rappel à chaque passage : nos clients ne voient pas la différence, et c'est le but.
Hôtel-restaurant · Sète
Vos questions sur Expert Comptoir.
C’est d’abord une question de mode de service. Expert Comptoir est l’offre du service en salle : une équipe prépare et apporte les cafés aux tables, avec une machine traditionnelle et un geste professionnel. Smart Barista est l’offre du service au comptoir : le client commande et repart avec sa boisson, préparée par la machine automatique. Beaucoup d’établissements font les deux : votre conseiller peut associer les deux dispositifs.
Sur devis, avec un expert. Votre conseiller vient voir le comptoir, le flux et la carte, puis chiffre l'ensemble : la machine, le moulin, l'installation, la formation et le café. Vous êtes propriétaire de votre matériel, et le café est à prix matière optimisé.
L'offre est conseillée au-delà d'environ 100 cafés par jour, là où une machine traditionnelle robuste prend tout son sens. En dessous, votre conseiller vous orientera vers une solution plus adaptée à votre volume.
Des machines traditionnelles éprouvées — UNIC Classic E, Nuova Simonelli Appia II ou La Marzocco Linea en haut de gamme — et, pour les très gros débits sans geste barista, la tout-automatique Dessimont Orion. Des machines de référence, belles sur un comptoir, installées et réglées par Bibal.
Votre agence Bibal locale intervient en SAV express, avec un technicien qui connaît votre machine et votre établissement. L'objectif : ne jamais laisser un comptoir sans café.
Oui, c'est au cœur de l'offre : du nettoyage quotidien à la production du lait, du réglage du moulin à la qualité d'extraction, nos experts forment vos serveurs aux techniques professionnelles — à l'installation, puis à chaque passage. La tasse reste régulière même quand l'équipe change.
Avec les boissons signature, les sirops Monin, les conseils de carte et la personnalisation de votre comptoir, fournies avec l'offre. Votre conseiller vous aide à construire une carte boissons chaudes qui valorise chaque tasse.
Le matériel, les cafés, et les autres Café Concept.
Le Café Concept dit le niveau de service ; les gammes disent le matériel et le café. Votre conseiller arbitre avec vous, selon votre volume et votre lieu.
Composons votre Expert Comptoir.
Un expert Restauration et Boulangerie vous rappelle sous 24 h — ou appelez directement votre agence.