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Cold Brew Bibal — Perfect Serve (canette 33 cl)
Le cold brew Bibal en canette, servi fermé avec son verre de glaçons : zéro geste, zéro perte. Produit à venir.
- Temps de service
- 10 s
- Verre / vaisselle
- Verre highball 35 cl
- Matériel clé
- Canette Cold Brew 33 cl
- En option
- Servie telle quelle
- Classique
- Intermédiaire
- Expert
Un verre de glaçons et la canette fermée : le client verse lui-même. Zéro geste. Produit à venir.
Il vous faut
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 33 cl | Cold Brew Bibal |
| à convenance | glaçons |
Café extrait à froid à l'eau filtrée pendant 16 à 18 h, en canette de 33 cl servie fermée avec un verre rempli de glaçons — le Perfect Serve : zéro perte, gestion des stocks à l'unité. Arômes chocolatés et fruités, sans amertume ni calorie. Produit à venir : nous consulter.
Le matériel
- Canette Cold Brew 33 cl
Les accessoires
Ce qu'il faut sur le comptoir pour la servir comme sur la photo. Votre conseiller les fournit ou vous les conseille selon votre installation.
- Verre highball 35 cl
- pince à glaçons
- canette Cold Brew Bibal 33 cl (produit à venir)
Le pas à pas
Compté 10 s au comptoir, geste par geste.
Remplir le verre de glaçons
Servir la canette fermée avec le verre : le client verse lui-même (Perfect Serve)
Les options à proposer au client.
Une carte se vend aussi par ses variantes : voici celles qui tiennent la recette.
- Sirop de sucre de canneà la pompe
Ni lait ni sucre dans le Perfect Serve : la canette se verse pure sur la glace.
À qui elle parle, et pourquoi elle marche.
Pour qui
Hipsters, puristes, zéro sucre
La clientèle qui la commande.
L'atout
Zéro préparation, service à l'unité — produit à venir
Ce qu'elle vous rapporte.
Le positionnement
Puriste
L'argument qui la range sur votre carte.
À servir juste à côté.
Mettez-la à votre carte.
Votre conseiller règle la machine sur votre café, cale la recette avec votre équipe et vous aide à la positionner sur votre carte — dosage, prix, argumentaire de comptoir.