GlacéLes Signatures
Frappé Barista Estival (Noisette Grillée)
Le milkshake glacé au bon goût de torréfaction : noisette grillée et lait d'amande.
- Temps de service
- 40 s
- Verre / vaisselle
- Verre à milkshake 35 cl + chantilly
- Matériel clé
- Blender
- En option
- Servie telle quelle
- Classique
- Intermédiaire
- Expert
Tout passe au blender : dosage, texture et nettoyage entre deux boissons se forment en une séance.
Il vous faut
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 12 g | Poudre Base café |
| 1 pompe | sirop Noisette Grillée |
| 14 cl | lait Amande Yofi |
| à convenance | chantilly |
| à convenance | brisures noisette |
| à convenance | glaçons |
Poudre Monin Base Café mixée au blender avec glaçons, 140 ml de lait Végétal BIO Barista Amande et 1 pompe de sirop Noisette Grillée. Coiffé de chantilly et brisures de noisettes.
Le matériel
- Blender
Les accessoires
Ce qu'il faut sur le comptoir pour la servir comme sur la photo. Votre conseiller les fournit ou vous les conseille selon votre installation.
- Verre à milkshake 35 cl
- blender
- cuillère doseuse
- siphon ou bombe chantilly
- pot à brisures de noisettes
Le pas à pas
Compté 40 s au comptoir, geste par geste.
Tout au blender : Poudre Monin Base Café, 140 ml de lait d'amande Yofi, 1 pompe de sirop Noisette Grillée, glaçons
Mixer 20 s
Chantilly + brisures de noisettes
À qui elle parle, et pourquoi elle marche.
Pour qui
Amateurs de milkshakes glacés au bon goût de torréfaction
La clientèle qui la commande.
Le positionnement
Frappé
L'argument qui la range sur votre carte.
À servir juste à côté.
Mettez-la à votre carte.
Votre conseiller règle la machine sur votre café, cale la recette avec votre équipe et vous aide à la positionner sur votre carte — dosage, prix, argumentaire de comptoir.