ChaudLes Incontournables
Latte Chai
Cardamome, gingembre, clou de girofle : le chai latte qui réchauffe — chaud au lait moussé, glacé au lait d'amande.
- Temps de service
- 30 s
- Verre / vaisselle
- Grande tasse 25 cl ou verre latte
- Matériel clé
- Buse vapeur ou mousseur à lait
- En option
- Lait végétal
- Classique
- Intermédiaire
- Expert
Sirop au fond, la machine monte le lait, vous mélangez et poudrez la cannelle.
Il vous faut
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 2 pompes | Sirop Thé Chaï |
| 220 ml | lait moussé |
| à convenance | cannelle |
2 pompes de sirop Thé Chaï Monin fondues dans 220 ml de lait entier chauffé et moussé (buse vapeur ou mousseur), saupoudré de cannelle. Notes de cardamome, gingembre et clou de girofle.
Le matériel
- Buse vapeur ou mousseur à lait
Les accessoires
Ce qu'il faut sur le comptoir pour la servir comme sur la photo. Votre conseiller les fournit ou vous les conseille selon votre installation.
- Grande tasse 25 cl ou verre latte
- pompe doseuse sirop Chaï
- saupoudreur à cannelle
Le pas à pas
Compté 30 s au comptoir, geste par geste.
Doser 2 pompes de sirop Chaï au fond
Monter 220 ml de lait à la buse vapeur ou au mousseur et mélanger
Saupoudrer de cannelle
Les options à proposer au client.
Une carte se vend aussi par ses variantes : voici celles qui tiennent la recette.
- Lait végétal Yofiavoine, amande ou coco
- Protéine végétaleune dose dans le lait
À qui elle parle, et pourquoi elle marche.
Pour qui
Amateurs d'épices douces, alternative sans café
La clientèle qui la commande.
L'atout
La version glacée figure à la carte : Iced Chai Latte Amande
Ce qu'elle vous rapporte.
Le positionnement
Épicé
L'argument qui la range sur votre carte.
À servir juste à côté.
Mettez-la à votre carte.
Votre conseiller règle la machine sur votre café, cale la recette avec votre équipe et vous aide à la positionner sur votre carte — dosage, prix, argumentaire de comptoir.