ChaudLes Signatures
Latte Végétal Noisette Torréfiée
Lait d'avoine bio, sirop de noisette grillée et expresso Bibal : végétal, toasté, réconfortant.
- Temps de service
- 35 s
- Verre / vaisselle
- Verre latte 30 cl
- Matériel clé
- Machine Expresso + pichet & buse vapeur
- En option
- Servie telle quelle
- Classique
- Intermédiaire
- Expert
Le lait d'avoine ne monte pas dans un mousseur automatique : il se texture au pichet, à la buse vapeur. Un geste qui se forme en une séance.
Il vous faut
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 1 pompe | Sirop Noisette Grillée |
| 8-9 g | café grains |
| 250 ml | lait Avoine BIO Yofi |
1 dose d'expresso Bibal (8-9 g) + 1 pompe de sirop Noisette Grillée Monin, complété de 250 ml de lait Végétal BIO Barista Avoine chauffé et moussé au pichet, à la buse vapeur (les mousseurs automatiques à poche de lait ne montent pas le lait végétal).
Le matériel
- Machine Expresso
- pichet & buse vapeur
Les accessoires
Ce qu'il faut sur le comptoir pour la servir comme sur la photo. Votre conseiller les fournit ou vous les conseille selon votre installation.
- Verre latte 30 cl
- pichet à lait inox 35 cl (buse vapeur obligatoire)
- pompe doseuse sirop Noisette
Le pas à pas
Compté 35 s au comptoir, geste par geste.
Doser 1 pompe de sirop Noisette Grillée dans le verre
Extraire 1 dose (8-9 g) dessus
Compléter de 250 ml de lait d'avoine BIO Yofi moussé au pichet, à la buse vapeur
À qui elle parle, et pourquoi elle marche.
Pour qui
Gen Z, intolérants au lactose, clients healthy
La clientèle qui la commande.
L'atout
Partenaires : Yofi Avoine + Monin
Ce qu'elle vous rapporte.
Le positionnement
Végétal
L'argument qui la range sur votre carte.
À servir juste à côté.
Mettez-la à votre carte.
Votre conseiller règle la machine sur votre café, cale la recette avec votre équipe et vous aide à la positionner sur votre carte — dosage, prix, argumentaire de comptoir.